《中国美食大会》首播“香出圈”！大年初七继续品“浙”里美食

摘要：2月4日17点档，由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》，将在总台央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网同步播出第二期。

2月4日17点档，由中央广播电视总台央视频推出的大型融媒体美食文化节目《中国美食大会》，将在总台央视财经频道（CCTV-2）、央视频、央视网同步播出第二期。

在昨天的首期节目中，主持人高博、美味见证官王冰冰和现场评审、美味团成员们与观众一同品鉴了浙江美食制作者们带来的各式各样的“地道好味”，杭州、宁波、衢州、台州、绍兴的特色美食让人唇齿留香，孕育着山珍海味的那片灵秀之地更让人久久回味。节目播出后，不少网友直言：“美食、美景、文化交融，央视这档节目够下饭”“春节假期在家看美食简直太馋人，想立刻去浙江打卡同款”……

值此新春佳节，最新一期节目将继续有8位来自浙江各地的美食制作者闪亮登场，为观众奉上惊艳味蕾的“地道好味”和温暖治愈的美食故事，向大众呈现一个既有好滋味也有好风景、好风情的多彩浙江。

美食制作者“火力全开”

借“地道好味”为家乡文旅递出邀请函

美食是味蕾的享受，是心灵的慰藉，也是生活在不同地域的人们幸福感和自信心的集中体现。带着“在阖家团圆之际，把美味家乡菜推荐给全国观众”的愿望，本期《中国美食大会》的美食制作者们将“火力全开”，精心烹制色香味俱佳、地域特色鲜明的“地道好味”。

衢州开化是钱江源国家森林公园的所在地，也是浙江母亲河钱塘江的发源地。灵山秀水，哺育了当地千万条鲜美的清水鱼。为了将最地道的家乡味道呈现给屏幕内外的观众，美食制作者丁小明特地将这道家乡特产带到了节目现场。好山好水滋养出的“钱江源清水鱼”，将为观众带来视觉与味蕾的双重盛宴，也让它的制作者对征服现场评审、美味团和大众评审的味蕾充满了自信。金华美食制作者王永洁将用从家乡带来的金华火腿、武义宣莲和兰溪蜜枣烹制特色美食——“蜜汁火方”。在甜与咸的对撞中，观众既能看到金华人制作火腿的独门心得，也能领略到时间赋予金华人的醇厚与甘甜。

同时，美食也是塑造和传递城市形象的重要元素。本期节目中，美食制作者们将不遗余力地用“地道好味”诉说浙江各城的人文故事，让各色美食成为观众对自己家乡的独家记忆。

“沙蒜是最能代表台州的小海鲜。”美食制作者曹卫明将用一碗“沙蒜豆面”，带观众感受山海结合的台州味道，走进“东海之门”。美食制作者叶纪毅将带来“冰糖甲鱼”，这道有着“独占鳌头”别称的宁波名菜，引领观众走入一段奋勇拼搏、敢为人先的城市记忆。美食制作者沈林方则将带来湖州传统名菜“烂糊鳝丝”，以“河湖之宝”为引讲述江南风情。

随着一位位美食制作者递出来自己家乡品美食、赏美景的“邀请函”，节目不仅为观众带去味蕾与视觉的满足，也将呈现出浙江美食丰富而多元的魅力。

用“浙”中滋味打通时空壁垒

在烟火气里实现文脉传承

大自然的不吝馈赠使得浙江各地美食丰富多样，历史与文化的滋养则赋予了其独特的气质和韵味。

“香而鲜，使人有新酒、菊花、香橙、螃蟹之兴。”这道记载于《山家清供》中的“蟹酿橙”就极具南宋雅韵，不仅受到古人喜爱，还曾于2016年被端上G20峰会国宴餐桌。本期节目中，曾参与G20峰会重要宴会的杭州美食制作者盛钟飞将用这道从古籍中复刻改良的佳肴，带观众品味那份流传千年的饮食美学。

独特的地理位置使衢州美食融合了福建、安徽、江西、浙江四省特点，形成了咸香鲜辣的风味。衢州美食制作者刘建峰将带来最能代表衢州鲜辣味道的名吃“三头一掌”，让观众从中感受千百年来衢州人对生活不变的热情。

美食制作者吴文财将用一锅“笋干老鸭煲”，呈现杭州人一以贯之的食笋文化。从宋代起杭州天目山的笋就备受时人喜爱，高僧赞宁所著的《笋谱》中就有“日干甚，耐久藏”“以备蔬令，尤妙者也”的记载。节目中，这道鲜醇至味会得到中国饭店协会名厨专业委员会荣誉主席、中国烹饪大师胡忠英怎样的评价？让我们拭目以待！

经过美食制作者们的细心烹饪，《中国美食大会》中的一道道“地道好味”向观众生动展现了中华美食文化的传承脉络，也带给了现场评审和美味团成员们“才下舌尖，却上心头”之感。哪道美食让美食作家、文化学者欧阳应霁盛赞“激活多巴胺”？谁的家乡菜刷新了演员董璇的味蕾体验？哪道美食获文学博主、青年作家都靓点赞“有时间的厚重”？又是哪道美食让法国美食达人安闹闹品尝后只想打包？今晚，来节目中一探究竟！