摘要：·先把梅干菜扣掉，接着把扣肉一块块的扒开，然后用水洗掉上面的梅菜渣。梅菜扣肉怎么也想不到堂堂一代名菜居然要卑躬屈膝的伪装成肥锅肉才能再次上到客人的餐桌。

揭秘饭店被后的黑幕：预制菜的秘密。

把价值两毛多一支的硫酸庆大霉素倒进汤里面，你能吃出来花椒鸡里面含有止泻药的成分吗？

·首先锅里自来水烧开，这时来点香浓鸡汤膏，往里面一倒，你猜怎么着？自来水一下就变成了一锅鸡汤。

·接着把蒸熟的鸡块放里头，冰冻的袋装花胶也抓一些放里头。现在汤色颜色也不行，倒在里面搅动，颜色一下就变成高端大气上档次的金汤了。

·接着盐、鸡精、味精、胡椒粉放里头调好味道，再把改好刀的冰冻鲍鱼放里头，红枣、枸杞放里头，这不是捞的一下一份科技金汤花椒鸡就做好了嘛？

·大骨浓缩汤汁往自来水里面一搅，清水秒变香浓大骨汤。

·接着把从冰箱拿出来一份份分好的熟排骨放里，蒸好的玉米放里，鸡精、味精、胡椒粉放里，水煮开撒点明油就可以起锅装盆了。

·大家在外面如果看到这种汤的颜色白的过分的就有可能是这样的做法，撒几个枸杞，撒点葱花，一份玉米排骨汤就做好了。

·冰箱两袋子预制菜梅菜扣肉315之后就卖不动了，老板让我们当回锅肉卖。有客人点了回锅肉就拿一份扣肉出来，把上面的梅干菜都给清理干净。

·先把梅干菜扣掉，接着把扣肉一块块的扒开，然后用水洗掉上面的梅菜渣。梅菜扣肉怎么也想不到堂堂一代名菜居然要卑躬屈膝的伪装成肥锅肉才能再次上到客人的餐桌。

·油烧热把扣肉丢下去炸一下，接着青红椒块、洋葱块也拉个油，炸好捞出。

·接着来点豆瓣酱、蒜泥锅里面炒香，倒入炸好的扣肉和配料，来点味精、胡椒粉、酱油，翻炒均匀即可起锅装盘。这样的品相我实在是不敢吃，现在把它全部切成片放盆里备用。

·首先猪肝沸水倒出，再加上青椒、洋葱、胡萝卜片一起过个油，倒出之后加把干辣椒炒香，然后倒入猪肝，来点老抽、鸡精、味精、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

·现在炒成这样了，老板不说你知道它是预制菜吗？这是我们店用的一个红烧肉预制菜，这一大袋子是30块钱，可以做好几份。

·倒了一份在锅里加热，再加点鹌鹑蛋进去，喷上一点水来上一丢丢生抽，其他的什么都不用给了，直接大火加热收汁就可以装盘上菜了。

这品相你能分辨出它是预制菜吗？回锅肉卖。有客人点了回锅肉就拿一份扣肉出来，把上面的梅干菜都给清理干净。先把梅干菜扣掉，接着把扣肉一块往上扒开，然后用水洗掉上面的梅菜渣。梅菜扣肉怎么也想不到堂堂一代名菜居然要卑躬屈膝的伪装成肥锅肉才能再次上到客人的餐桌。

·油烧热把扣肉丢下去炸一下，对着青红椒块、洋葱块也拉个油，炸好捞出。接着来点豆瓣酱、蒜泥，锅里面炒香，倒入炸好的扣肉和配料，来点味精、胡椒粉、酱油，翻炒均匀即可起锅装配制菜猪肝。这样的品相我实在是不敢吃，现在把它全部切成片放盆里备用。

·首先猪肝飞水倒出，再加上青椒、洋葱、胡萝卜片一起过个油，倒出之后加把干辣椒炒香，然后倒入猪肝，来点老抽、鸡精、味精、胡椒粉，翻炒均匀即可出锅装盘。

·现在炒成这样了老板不说你知道它是预制菜吗？这是我们店用的一个红烧肉预制菜，这一大袋子是三十块钱可以做好几份。倒了一份在锅里加热，再加点鹌鹑蛋进去，喷上一点水，来上一丢丢生抽，其他的什么都不用给了，直接大火加热收汁就可以装盘上菜了。

·再葱花一打这品相你能分辨出它是劣质菜吗？食材成本一共十元卖五十八。这个冰冻蒜香排骨直接袋子打开，丢进三成热的油锅里面，小火慢炸，炸至金黄捞出，倒入青红椒丁、洋葱丁爆香，再倒入炸好的排骨，撒点椒盐粉，翻炒几下，一道蒜香排骨不是挠的一下就做好了吗？食材成本二十二元卖八十八。

·这个也是冰冻预制菜，直接把包装袋打开，把这做好的蒜蓉粉丝扇贝摆在盘里，这一袋是六个，十块钱一袋。如果一桌客人多就会点个大份，开两袋是十二个卖九十八元一份。这样摆好之后丢高压锅蒸个四五分钟就好了。蒸好之后拿出来抓把葱花炸个热油淋在上面，在每个里面加点蒸鱼豉油就可以直接上菜了。

来源：幸福溪流w