摘要：5月30日，央视《品质中国》栏目组走进青岛西海岸新区，开启一段“寻味西海岸”的美食之旅，通过访谈对话、品牌推介等多种形式，讲述新时代下新区企业家的创业故事，记录新区优质品牌的成长影像。

5月30日，央视《品质中国》栏目组走进青岛西海岸新区，开启一段“寻味西海岸”的美食之旅，通过访谈对话、品牌推介等多种形式，讲述新时代下新区企业家的创业故事，记录新区优质品牌的成长影像。

由青岛西海岸新区商务局主办，央视《品质中国》考察拍摄“川渔头”火锅开机仪式在嘉年华海信广场VILLAGE举办。“川渔头”品牌从1998年开始，扎根新区二十余载，几乎见证了新区发展变迁的整个历程，也是新区川菜文化的优秀品牌。川渔头现在有4家门店位于新区，两家火锅店，两家经典川菜馆，分别是四川宽汤面和芙蓉晓面。

自创始三十八年来，川渔头餐饮管理有限公司始终坚持诚信经营，先后获得“3.15消费者满意单位”、“齐鲁诚信餐饮品牌”、“行业典范单位”、“文明诚信个体工商户”、“西海岸必吃门店”等众多荣誉。2020年5月川渔头荣登学习强国平台，2023年10月荣登央视十套《家乡至味》栏目。“川渔头”始终秉承“采办务真，烹制务精，做百年老店”的经营理念，精选食材，传承发扬正宗川菜文化，精心烹制最佳川味，通过流程再造、管理创新、精细化服务等措施，赢得了广大消费者的青睐与好评。

川渔头餐饮管理有限公司负责人蒲思余：“‘鲜’是川渝火锅的魂，也是川渔头的根，川渔头用代代相传的匠心，以四川大山深处特产的三十种天然香辛料，八小时慢熬的牛油红汤，麻香沁骨，辣而不燥，鲜而不腥，入口窜香，传承了老成都美食之经典。我们四家店每天就餐顾客差不多1000 人左右，我们的品牌定位一直都是老百姓的品质食堂。”

辣椒要选海拔600米以上的朝天椒，花椒必用汉源贡品级花椒，鱼只用南水北调水源地活捕现杀的花鲢——这些执念曾被笑作“迂腐”，但正是这种近乎苛刻的坚持，让川渔头成为央视《家乡至味》认证的“老成都味道活化石”。 而今，它更成了连接巴蜀与齐鲁的味觉桥梁。

川渔头餐饮管理有限公司负责人蒲思余：“当青岛食客为一口峨眉龙须笋的脆嫩惊呼，当西海岸的夜色里飘起成都宽窄巷子的麻辣香，我忽然懂了，匠心不仅是守艺，更是用一锅红汤让山海相逢，让麻辣鲜香成为跨越地域的文化共鸣。”

2025年是“品质西海岸”建设年，提出规则赋能、标准引领、质量支撑、品牌带动，把高质量发展的要求贯穿各领域、全过程，推动发展全面提质。《品质中国》是一档中国优质品牌融媒体互动访谈节目，以“大情怀、正能量、高品质”为宗旨，“推介中国品质，见证品质中国”，记录优秀品牌的成长影像，展现中国优质产品集群，弘扬中国企业家精神。这与“品质西海岸”的理念不谋而合，双方携手共同开启一场关于品质与情怀的旅程，让观众了解新区品质、支持新区品牌、点赞新区企业家精神。

青岛西海岸新区商务局副局长朱亚军：“下一步，新区将继续加强与《品质中国》栏目的交流合作，更多更好地宣传推介新区美食文化，讲述新区品牌故事，打造更多像川渔头这样的餐饮名店，更好地满足广大人民群众对高品质生活的需要。”

据悉，今年以来，青岛西海岸新区围绕推动餐饮业高质量发展，出台了《青岛新海岸新区提品质促消费十大场景》，创新拓展餐饮消费场景，全面提升餐饮服务品质，优化餐饮业发展环境，传承发展中华优秀餐饮文化。新区与中国饭店协会与达成长期合作协议，连续三年成功举办中国海洋美食文化节，除了聚焦展示海洋美食、鲁菜、胶东菜与地标美食外，还将邀请全国范围内著名的特色食材销售商、老字号饭店和品牌餐饮企业前来参展参会。深入挖掘地标食材与餐饮文化资源，琅琊鸡、海青茶、大村食用菌、泊里西施舌、灵琅八鲜、黄岛蓝莓、大珠山板栗等，不仅是自然的馈赠，更是文化的传承，通过开展“十大名菜”“十大名小吃”“十佳名店”等权威评选，让这些深藏于市井巷陌的美味佳肴，成为展现新区魅力的新名片。

来源：青岛新闻广播FM1076一点号