把年轻人创业拍成综艺，《微笑一号店》却很真实！

摘要：主编温静导读：《微笑一号店》没有停留在常见的“模拟经营”游戏里，而是把一群背景各异的年轻人，直接丢进了精心打造的服务业练兵场——“微笑学院”。他们在历经21天密集培训和考核筛选后，将化身店铺主理人，奔赴全国不同城市运营全新咖啡品牌uSweet。同时，他们将深度

主编温静导读：《微笑一号店》没有停留在常见的“模拟经营”游戏里，而是把一群背景各异的年轻人，直接丢进了精心打造的服务业练兵场——“微笑学院”。他们在历经21天密集培训和考核筛选后，将化身店铺主理人，奔赴全国不同城市运营全新咖啡品牌uSweet。同时，他们将深度参与产品研发、门店管理等全流程，开展为期三个月的线下实体经营。

爬山配送咖啡甜品，成为考核服务员的方式之一，如此硬核操作，着实引发了不少网友热议，感叹自己反正是不可能完成的。而这高光片段出自于近期爱奇艺上线的自制经营纪实互动真人秀《微笑一号店》，这样如此刚的考核模式，又名微笑马拉松，源自1914年世界各地的服务员比赛方式，这次居然出现在一档综艺节目之中，让人惊喜不已。

打破“模拟游戏”框架

还原最真实的经营状态

一开播，《微笑一号店》就显露出它的不同。它没有停留在常见的“模拟经营”游戏里，而是把一群背景各异的年轻人，直接丢进了精心打造的服务业练兵场——“微笑学院”。他们在历经21天密集培训和考核筛选后，将化身店铺主理人，奔赴全国不同城市运营全新咖啡品牌uSweet。同时，他们将深度参与产品研发、门店管理等全流程，开展为期三个月的线下实体经营。

基于当下就业环境，《微笑一号店》着重为年轻创业者提供更真实、垂直的创业指导，尽最大努力还原线下咖啡店真实经营状态，通过真实顾客服务、实体门店运营和顶尖导师指导，节目打破了“模拟游戏”框架，全方位呈现真实创业面貌。

在培训阶段，为学员配备世界冠军、专业大师级别的师资，从服务技巧到咖啡茶饮，再到甜点制作、营销经验等四大方面传授专业知识和行业生存法则，并结合具体线下门店运营案例，培训导师们手把手示范教学。

不仅如此，在考核阶段，更是直接引入真实客户服务标准，选取了权威的服务质量模型作为考核标准，综合式考量学员们的服务表现，并为其提供最直接的互动反馈，让观众看到服务不仅是“端茶倒水”，更是细节把控与心意传递的硬功夫。

这种“高强度培训+真实考核”双硬核模式，彻底撕掉了“模拟职场”的轻松标签。学员们面对的，是能否真正达到上岗要求的硬核挑战。

节目的创新之处，恰恰在于这份力求极致的“去模拟化”。它把综艺的镜头，变成了一面映照服务业真实生态的镜子，让大众看见这个行业背后所经历的专业养成和试错空间。这种从逻辑上就与实体经济深度绑定的节目模式，已然为后续展现青年与线下实体服务的联结点，埋下了扎实的伏笔。

目前，由学员们全程运营的咖啡品牌uSweet四城（深圳、重庆、杭州、横店）门店，正火热运行中，不少观众纷纷走进线下实体门店，品尝学员亲手制作的饮品甜点，其中夏季王牌特调“橙风余夏”，备受欢迎和好评。他们不仅用晒出小票、打卡拍照、社交分享等方式给予肯定，还表示会持续支持线下门店。这也巧妙地呼应节目创作初衷，还原实体咖啡店真正经营状态，为青年创业提供更有效路径，同时为当下实体经济蓬勃发展贡献一份心力。

一部个性化的成长故事

真实记录青年从零学习的成长轨迹

对于当下很多年轻人来说，当你能够主动学习或掌握一门具体技能，这或许可以给你带来更多确定感。

回到《微笑一号店》这档节目，35位不同成长背景的年轻人，基本上从零开始学习经营一家实体咖啡店，在整个学习新技能的过程中，各式各样的成长线也在悄然发生。节目没有预设“天才”剧本，而是真实记录下这群年轻人从生疏到熟练的过程，其动人之处，在于深度挖掘并放大了“技能培训”环节中自然流淌的真实感、专业度和成长性。

学员们一点点展现出各自的性格特点和成长轨迹，有温情暖心时刻，彼此互助的陪伴，以及微小进步的雀跃，让观众产生一种共同成长之感，见证了他们闪耀与狼狈兼具的最真实模样。

初入“微笑学院”，曾文渊贴心地为每位小伙伴准备了手串作为见面礼，瞬间打破了陌生感，拉近了彼此距离。在需要长时间保持专注和微笑的“二人相对而坐”训练中，梅谨译一句真诚的赞美“你那张照片好看”，让搭档贺继雄倍感温暖，疲惫也似乎减轻了几分。这些不经意的善意，成为高压环境下的珍贵慰藉。

学员间的相处也充满了生活气息和青春本色。陈沐承与张浩然之间开启的“兄弟互怼”模式，轻松欢乐，让不少年轻观众看到了自己和朋友相处的影子。孙政在现场大方展示拉二胡才艺，那份略带羞涩却真诚的笨拙感，显得格外生动可爱。哈佛数学专业的柯泓，则从烘焙老师对每一个细节的极致追求中，深刻感受到了他们对行业发自内心的热爱。这些各具特色的互动，让整个群体形象鲜活立体。

面对密集高强度的专业课程，学员们展现出强烈的求知欲和适应能力。无论是咖啡导师深入讲解咖啡豆发酵中的“美拉德反应”、“焦糖化”、“氨基酸物质”以及“蜜处理”等专业术语，还是茶艺老师细致展示各类茶叶特性，或是营销管理课程中的专业表达和概念，这些对大多数零基础的学员而言，其难度堪比“听天书”。然而，镜头捕捉到的是他们专注的眼神、密密麻麻的笔记，以及课后争分夺秒消化知识点的身影。

清晨的晨跑训练、课前争分夺秒的占座、下课排队打饭的身影……这段密集的集训时光，青春且炙热，少年们一往无前，构成了当代青年脚踏实地奋斗的具象切面。节目没有空喊“奋斗”口号，而是用这些浸透着汗水的日常细节，还原了奋斗最真实、最可感的模样。

所以说，这档节目亦是一部个性化的成长故事合集。它将“青年小白从零开始成长”这一主题具象化，生动映射出当下年轻人不服输、敢拼搏、勇于探索人生新赛道的积极心态。在这个过程中，每一个赛制、每一次考核、每一位学员，都自身独特气场，以及不可或缺的位置。观众们不仅看到了一部有关“咖啡创业小白们”的二次成长纪录片，也为他们带去了实践与行动的力量。

“地狱级”考核的淬炼之路

让“不完美”照见普通人

如果说培训是播种汗水，那么“微笑学院”严苛的“地狱级”考核，就是检验能否破土而出的试金石。限时的压力、严密的评分细则、导师近距离审视的目光，甚至模拟或真实顾客带来的现场压力，共同构筑了高度逼近真实服务场景的残酷考场。

第二期节目迎来的首轮服务考核，开场便是“微笑马拉松”地狱级打开模式，学员们需要通过长距离送餐，并直面多项考核维度，学员们紧张又真实的状态，以及各种不完美和小遗憾，让不少年轻人直接代入自己初入职场时的青涩记忆。

正是在这种高压高强度、高度真实的环境中，学员们反而更能激发出最本能的动作反应和情绪表达。例如：上错饮品、忘带餐具、咖啡倾洒、仪表欠佳、紧张手抖等状况频出。同时，我们也看到了令人赞赏的细节：穆志斌的操作细致到位；施展特别提醒小朋友顾客注意用餐安全；吴梓濠始终保持蹲姿与顾客平等对话；曾文渊则机智地满足了顾客的拍照需求。

这一刻，学员们前期积累的技能和心态迎来了终极检验。我们看到的并非剪辑后的“高光集锦”，而是他们在高压下最真实的反应。这些“不完美”的瞬间，恰恰是节目极为珍贵的部分——它们真实映射了普通人面对重要考核时的脆弱与挣扎。如此真实可触的状态，让观众们格外期待他们未来的成长与蜕变。

与此同时，《微笑一号店》也从侧面展现了服务行业的专业深度与不易之处。那些看似简单的“端盘子”背后，蕴藏着庞大的知识体系、持续的体力付出、强大的心理抗压能力以及对细节近乎苛刻的把控。服务行业微笑居然可以分为一至三度不同露齿的微笑；日常端餐盘的训练，更是加大负重进行；咖啡冲泡、精美甜品制作，都需要极其严谨处理各种原料配方的比例等。节目用显微镜般的视角，让观众深刻理解了服务行业的专业深度与价值尊严。

这种潜移默化的价值传递，不仅让传递出服务行业自身的自律专业性，还展现了服务从业者心对消费者的尊重用心。由于学员们的亲身学习和示范，也让他们和大众对服务人员心存更多尊重与理解。