丁禹兮深得大厨心，林大厨向其传授采购经验，还传授中餐传递秘诀

摘要：中餐厅合伙人为开业做准备，在超市疯狂购物七小时那会儿，丁禹兮为控制林大厨预算，是一路紧盯林大厨，同时不断给对方提供情绪价值，好避免对方反感，而且一路跟随中，丁禹兮也没少帮林大厨的忙。此外，丁禹兮在厨房帮工时也相当勤快，还经常主动跟林大厨搭档，这些都收获了林大厨

文｜吴清浅

综艺《中餐厅·非洲创业季》丁禹兮深得林大厨的心，林大厨不仅向其传授采购经验，还传授中餐传递秘诀，小丁的勤劳让他又涨知识了。

中餐厅合伙人为开业做准备，在超市疯狂购物七小时那会儿，丁禹兮为控制林大厨预算，是一路紧盯林大厨，同时不断给对方提供情绪价值，好避免对方反感，而且一路跟随中，丁禹兮也没少帮林大厨的忙。此外，丁禹兮在厨房帮工时也相当勤快，还经常主动跟林大厨搭档，这些都收获了林大厨的喜爱。所以当丁禹兮和林大厨一起去菜市场买菜时，林大厨就很大方地向丁禹兮传授采购经验。

林大厨说他们逛菜市场先不要着急买东西。比如说他们作为外地人，就不要急着问价买东西，先站在旁边观察，看本地人怎么买，然后你再买。这一招好厉害，尤其是对外地人来说太实在了，如果不先观察本地人买菜，要是遇上心黑爱宰外地人的老板那要被坑了，得多花不少冤枉钱呢，而且先观察本地人买菜你还能知道当地菜市场是否能讲价，议价空间是多少，避免尴尬。

丁禹兮对这个妙招是学到了，说他们外行人走进菜市场感觉都差不多，没想到还有这么深的学问。他们看到一海鲜店老板在剥虾皮，虾皮没扔留着出售时，林大厨又告诉丁禹兮，说可以用虾壳来吊汤，或弄虾油，边角料也是宝。林大厨本来想买剥好壳的虾的，但又学一招的丁禹兮说下午他没事干，他可以剥虾，买没剥的虾可以省点钱。这么勤劳节俭的人谁不爱，所以坐车回中餐厅的路上，林大厨又教丁禹兮中餐传递秘诀。

林大厨说游客一般不会去逛菜市场，但当地人真的会在菜市场里边买菜，他们逛菜市场可以跟很多当地人接触，而且可以了解摩洛哥当地人是怎么买菜的，知道哪些菜是他们经常吃的，哪些菜是比较稀有的，了解这些能更好地经营中餐厅。通过逛菜市场他们发现当地有很多香料店，而且香料都是磨成粉的，这特别能体现摩洛哥的风味。这些香料加上中式的爆炒，就可以实现很好的融合，像炒饭的这种烹饪方法，就是一个很好的结合。