摘要：2025年7月19日—— 一场跨越国界的美食对话在张家界天门山壮丽的天门洞前精彩上演。今日，湖南卫视热门美食文化节目《主厨湘遇记》携手张家界天门山景区与本地知名餐饮品牌秦大妈餐饮，于世界自然遗产地标——天门洞展开特别录制。本次录制聚焦国际餐饮文化交流，特邀重量
2025年7月19日 —— 一场跨越国界的美食对话在张家界天门山壮丽的天门洞前精彩上演。今日，湖南卫视热门美食文化节目《主厨湘遇记》携手张家界天门山景区与本地知名餐饮品牌秦大妈餐饮，于世界自然遗产地标——天门洞展开特别录制。本次录制聚焦国际餐饮文化交流，特邀重量级嘉宾——来自法国的著名法餐主厨、澉澜餐饮品牌创始人戴广坦（Corentin Delcroix）深度参与。
戴广坦主厨拥有闪耀的国际餐饮背景，曾任职于法国顶级米其林三星餐厅，兼具知名餐饮品牌咨询研发专家与资深美食博主的双重身份，在国际美食界享有盛誉。此次张家界之行，他怀揣着对中国地方美食的浓厚兴趣与探索精神，走进秦大妈餐饮团队的后厨，展开了一场沉浸式的“拜师学艺”。
在秦大妈餐饮负责人宋金绒、主厨总监宋小兵团队的悉心指导下，戴广坦主厨深入学习了多道张家界地标性传统菜肴的精髓。从浓香醇厚、滋味丰富的张家界老式三下锅，到选用高山散养土鸡与珍贵岩耳慢炖而成、汤鲜味美的土鸡炖岩耳，再到软糯清香、充满山野风味的叶儿粑粑，每一道菜品都承载着张家界独特的风土人情与饮食智慧。戴广坦主厨不仅认真学习传统技艺，更以其国际化的视野和创新思维，与秦大妈团队就食材运用、风味呈现及国际化表达进行了深度交流与碰撞。
“这次与戴广坦主厨的合作交流，是一次非常宝贵的机会。” 秦大妈餐饮负责人表示，“他的专业见解和对美食的热情，为我们带来了新的启发。我们希望通过这样的交流，让张家界这些优秀的传统美食，能够以更现代、更国际化的方式呈现给世界各地的朋友，让张家界美食的‘国际范儿’越来越足。”
本次《主厨湘遇记》天门山特别节目的录制，不仅是一次精彩的美食文化交流盛会，更是张家界文旅融合发展的生动实践。它借助强势媒体平台，将张家界绝美的自然景观与深厚独特的美食文化巧妙结合，向全球观众发出热情邀约：欢迎世界各地的游客朋友亲临张家界，在奇峰秀水间，品鉴最地道的张家界老式三下锅的豪迈奔放，感受土鸡炖岩耳的至臻鲜美，体验叶儿粑粑的质朴山野之味！
《主厨湘遇记》本期张家界特辑预计将于近期在湖南卫视播出，敬请期待这场发生在天门仙境之下的美食奇遇，共同见证张家界味道走向世界的精彩篇章！（洪涛）
来源：小涵爱综艺
